Больше растительного белка — дольше жизнь: результаты глобального исследования

Глобальное исследование, проведенное учеными Сиднейского университета и опубликованное в журнале Nature Communications, показало: страны, где потребляется больше растительных белков — таких как нут, тофу и горох, — демонстрируют более высокую продолжительность жизни взрослого населения.

Анализ охватил данные по 101 стране за период с 1961 по 2018 год. Исследователи скорректировали данные с учетом уровня доходов и численности населения, чтобы оценить влияние типа потребляемого белка на здоровье.

Команда, в которую входили доктор Алистер Сениор и кандидат наук Кейтлин Эндрюс, изучила национальные продовольственные системы и структуру макронутриентов — калорий, жиров и белков. Сравнивались страны с преобладанием животного белка (США, Австралия, Швеция, Аргентина) и те, где акцент делается на растительные источники (Пакистан, Индия, Индонезия).

Вывод: более высокая доступность растительного белка коррелирует с увеличением средней продолжительности жизни. В частности, Индия, где потребляется много растительной пищи, показывает лучшие результаты по продолжительности жизни по сравнению с США/Россией, где преобладает животный белок.

Исследование также выявило разницу в влиянии белка на здоровье в зависимости от возраста. Кейтлин Эндрюс отметила:

«Для детей младше пяти лет система питания, богатая животными белками и жирами, снижает уровень детской смертности. Однако для взрослых все наоборот: растительные белки увеличивают общую продолжительность жизни».

Это согласуется с наблюдениями из так называемых «голубых зон» — регионов с рекордной продолжительностью жизни, таких как Окинава (Япония), Икария (Греция) и Лома-Линда (США), где преобладает растительная диета.

Доктор Алистер Сениор, ведущий автор исследования, подчеркнул значимость открытий:

«Знание того, что растительный белок связан с более продолжительной жизнью, действительно важно, поскольку мы учитываем не только то, как наш рацион влияет на нашу собственную продолжительность жизни, но и здоровье планеты».

Белки животного происхождения, особенно переработанное мясо, давно ассоциируются с повышенным риском хронических заболеваний — от болезней сердца до диабета 2 типа. Напротив, растительные белки, включая орехи, бобовые и цельные зерна, показывают обратный эффект — снижают уровень смертности и повышают шансы на долгую жизнь.

Исследование усиливает научные аргументы в пользу перехода к устойчивым и растительным продовольственным системам — не только ради здоровья человека, но и ради будущего планеты.